针对近日媒体曝光某知名连锁餐饮企业存在食品安全问题，同时正值湿米粉中毒事故高发期，为回应食品安全民生热点，全力守护居民舌尖上的安全，年8月4日上午，深圳市市场监管局食品经营处会同深圳市市场监管局盐田局开展“星期三查餐厅”专项执法，重点检查“奈雪的茶”饮品店和经营湿粉类餐饮店。深圳市市场监管局食品经营处李海平处长、盐田局李顺泰二级调研员、食品经营处、食品安全监管科及盐田局梅沙所相关负责人参加检查，深圳特区报、深圳晚报、深圳商报、晶报、深圳新闻网、第一现场、先锋等媒体全程报道。
检查组首先来到位于大梅沙奥特莱斯“奈雪的茶”网红饮品店，详细查看是否存在媒体曝光的蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不详等问题，还重点检查了疫情防控措施落实、食品安全管理制度落实、人员健康管理、索证索票、信息公示、食品添加剂使用、后厨环境卫生等情况。从检查的情况来看，未发现有媒体曝光的问题，但存在半成品标识不完善、水池标识缺失、专间传递窗未及时关闭等问题。
随后，执法人员随机来到一家微小餐饮店，重点检查是否证照齐全、经营场所卫生状况是否符合相关要求，湿米粉是否按要求储存，是否落实进货查验、索证索票制度、餐具消毒保洁是否到位等情况。从检查情况看，该餐厅后厨卫生、人员健康管理等方面比较到位，但存在“三防”设施不到位、生熟混放、消毒保洁柜不规范使用等问题，并在现场查扣1包疑似过期的湿河粉。
按照《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法（试行）》，针对检查发现的问题，执法人员要求餐厅负责人限期整改，并对深圳市奈雪餐饮管理有限公司环梅路分店、深圳市盐田区海月居海鲜餐厅分别作出记6分，16分的决定。
执法结束后，深圳市市场监管局食品经营处李海平处长接受了媒体的采访，他指出媒体曝光“奈雪的茶”存在相关食品安全问题后，虽然问题门店不在深圳市，但深圳市市场监管部门高度重视，立即组织执法力量对全市所有门店开展突击检查，从严从快查处检查发现的问题，责令经营单位限期整改，同时约谈连锁店企业负责人要求其采取措施加强内部管理。此外，按照省市场监管局统一部署，深圳在全市范围内开展“湿粉统一查”专项执法行动，从生产、销售、餐饮各个环节加强监管。
接下来，深圳各区市场监管部门将持续加大对奶茶饮品店的日常检查力度，及时发布近期检查行动结果，为市民营造健康、安全、放心的食品安全消费环境，守护食品安全底线！同时也会继续跟进餐饮单位整改落实工作，及时消除食品安全隐患，并积极宣传食用湿粉类食品的安全知识，严防米酵菌酸中毒事件的发生，保障广大市民的舌尖安全。
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