姜葱鸡、蒸草鱼、蛋炒饭……
要说这些菜肴为何如此美味，
那就不得不提起它——
葱
“有葱”和“没葱”，
那味道可是差了个十万八千里，
而青葱也成了各位厨师
调味的好帮手。
不过最近，
一些地方的菜市场，
却出现了一擦就掉色的“掉色香葱”，
可把大家给吓坏了，
到底怎么回事？
↓↓↓
前段时间，
贵州一个市场出现了“蓝色香葱”
引起大家的注意，
卖葱的商贩说，
这些葱是从云南运来的。
可别小看这些变了色的葱，
其实长期使用，
对人的身体是有一定伤害的！
之后，
云南当地市场监管部门介入调查，
发现在昆明的市场上，
确实有这样的“掉色香葱”！
在排查个点位后，
.斤“掉色葱”被下架封存。
那有人会问，
为何会出现这些“掉色葱”？
它们从何而来？
经昆明海关技术中心，
对16个小葱样品检测结果分析。
16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近；
其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。
而16批样品中，
15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，
2批检出咯菌腈，
表明样品喷洒过这种农药。
什么是波尔多液？波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。
它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。
波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止了。
对于香葱上的波尔多液残留，
需要考虑的是正常清洗之后，
铜残留量是多少。
目前云南当地市场监管部门已经发布通报，
要求对“掉色葱”进行无害化销毁。
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没想到日常做菜常见的葱，
居然也能被人搞出这些花样
让人胆战心惊！
一擦就掉色？
这可是关乎生命安全的大事！
容不得半点马虎~
商报君提醒大家，在买葱时尽量不要购买
表皮有明显蓝色物质的，
小葱在食用之前，
建议多用自来水清洗。
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来源央视新闻、昆明广播电视台
编辑黎莉责编李琰
校审喻方华
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